2023港澳米其林指南发布!变化颇多,速看!
已延迟数月的米其林指南,终于回归。4月26日在澳门新葡京公布了2023香港澳门米其林指南完整榜单。这是第15届港澳米其林,形式也从去年的线上发布回归到线下典礼。 今年除了场地变化外,发布会的形式也发生了变化。以往都是直接公布星级餐厅,今年还做了个小小的论坛,并邀请到了大班楼店东叶一南先生及Andō主厨Augustin Balbi在内的业界人士一起探讨 “美食+旅游”的新机遇与未来发展。 另外,在榜单、奖项设置上也是出现了久违的变动。 此次榜单共有95家餐厅摘星,其中三星10家,二星18家,一星67家。此外,4家餐厅获得米其林绿星奖项。 值得关注的是,多年来几乎无变动的三星榜单,在今年却出现了异动,来自香港的Ta Vie 由二星晋升为三星,除此还有3家餐厅新晋二星,Bo Innovation 厨魔、丽晶轩、Rùn 潤,同样来自香港,而自2009年以来一直维持三星、曾拥有史上第一家三星中餐厅荣誉的龙景轩,被降至二星。 在奖项的设置上,除了前几年增设的环保取向绿星奖外,今年更是出现了最佳侍酒师奖、最佳服务奖及最佳年轻主厨等分类奖。 下面,我们一起来看看《2023港澳米其林指南》的完整榜单情况。 ⭐️⭐️⭐️ 香港-7家:8 1/2 Otto e Mezzo-Bombana、Caprice、富临饭店、L’Atelier […]













