“摘星”始于食欲,衷于食遇
作为餐饮界的权威评鉴指南,那本红红的《米其林指南》(Le Guide Michelin,也名《米芝莲指南》)可谓是吸引着来自全世界美食爱好者的目光。阳春三月,2023年的米其林指南已先后公布东京、北京、上海、成都等国家和地区的评鉴结果,而香港却一反常态、迟迟未发榜。 但据最新消息,2023年的港澳米其林指南典礼将转为线下形式,预计于2023年4月26日在澳门举行。作为美食迷的你,是否已难以按捺心中的期待,想马上知道今年香港、澳门将会有哪些餐厅上榜?距离新榜单还有月余,不妨回顾一下以往的《香港米其林指南》,趁着现在香港恢复全面通关找个时间或体验或重温这些推荐餐厅。 星级:三星 菜系:粤菜 地址:中环金融街8号香港四季酒店4楼 龙景轩不仅是中国首间米其林三星中的中餐厅,更是连续十四年雄踞三星宝座的传奇。与龙景轩料理水平名气一样大的,是其极难预订的位置,毕竟整个龙景轩只有27台桌子。 龙景轩坐落于维多利亚港旁四季酒店的4层,食客可在享受美食的同时饱览维港美景。当有幸预约成功进入餐厅,映入眼帘的是深色的实木地板和白色桌布的圆桌餐台,装修色调略显单一,却更具老派中餐厅的韵味,翻开菜单少不了招牌菜与粤式点心,例如鲍鱼鸡粒酥、龙太子蒸饺、百合柠香鲈鱼饺、三色黑椒牛柳酥、脆皮鸡等等,除此还有顺应时代的单人商务套餐,完美治愈一人食的点菜困难症。 星级:一星、绿星 菜系:英国创新菜 地址:告士大道255-257号信和广场UG层8号铺 纵观港澳、广州众多米其林餐厅,这间由英国米其林二星名厨Simon Rogan开的首家海外分店却是独一无二的存在,不仅因为它在短短10个月就拿到了米其林一星,还因为它拥有着香港第一颗颗象征着「可持续性」的米其林绿星。 既然强调可持续,必然是在环保上有所坚持。踏进Roganic,树干状的隔断、盘根错节般的天花板、各处点缀的绿植,大地色系的装潢都暗示着餐厅与大自然的贴合。在往里走更是会被道边的巨大微型温室所吸引,让人意想不到的是菜单中的鸡尾酒和菜式点缀的香草,正是取自这里。不需要空运的本地食材,让看似平平无奇的鸡尾酒、三黄鸡、鲷鱼、面包布丁都别有一番风味。 星级:三星 菜系:意大利菜 地址:中环遮大道16-20号历山大厦2楼202号铺 曾获得过全球唯一意大利本土之外米其林三星荣誉的8 1/2 […]













